明軟5年前13881
杭州明軟科技有限公司，是一家專業(yè)致力于客房管理系統(tǒng)、無線點(diǎn)菜系統(tǒng)、餐飲管理系統(tǒng)、觸摸屏點(diǎn)菜系統(tǒng)、娛樂收銀系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)、后臺(tái)綜合管理系統(tǒng)等計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)研發(fā)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)。公司薈萃了一大批優(yōu)...
admin5年前2914
資料下載 餐廳服務(wù)操作制度.docx1、開餐前必須做好一切準(zhǔn)備工作，檢查各項(xiàng)備用品及擺臺(tái)等有關(guān)事宜。2、餐中服務(wù)必須做到開口服務(wù)，微笑服務(wù)，敬語服務(wù)，以“客人是對(duì)的”服務(wù)意識(shí)進(jìn)...
admin5年前2775
資料下載 廚房冷菜間衛(wèi)生管理制度.docx1.冷菜間是否達(dá)標(biāo)“五專”冷菜間加工間單獨(dú)配置。做到五專：專室、專人、專工具、專消毒、專冷藏。2.各種設(shè)備消毒是否達(dá)標(biāo)，室內(nèi)紫外線消毒...
admin5年前2244
資料下載 廚房日常衛(wèi)生制度.docx1.每日清掃次數(shù)，廚房每日清掃不少于3次，保持干凈、整潔。2.地面日常衛(wèi)生程度，地面整潔防滑，無油污積淀。3.墻面日常衛(wèi)生程度，墻面無灰塵蛛網(wǎng)...
admin5年前2221
資料下載 餐廳衛(wèi)生操作管理制度.docx1.操作前洗手，每餐工作前洗手消毒，在去過盥洗間后要洗手，收拾完用過的盤子和接觸現(xiàn)金后，也要盡可能勤洗手。2.裝菜、送菜符合衛(wèi)生要求，裝...
admin5年前2771
資料下載 餐廳員工衛(wèi)生管理制度.docx1.體檢與持證上崗是否符合要求，各餐廳員工每半年體檢一次，持健康證上崗。有傳染疾病者不得繼續(xù)上崗。2.員工個(gè)人洗盥衛(wèi)生是否符合要求，員工勤...
admin5年前3229
下載地址：餐廳餐具衛(wèi)生管理制度.doc1. 餐、茶、酒具是否每餐消毒，各餐廳餐具、茶具、酒具每餐消毒。2. 各種餐具表面光潔程度，銀器、銅器餐具按時(shí)擦拭，無污痕，表面無變色現(xiàn)象發(fā)生...
admin5年前2982
下載地址：廚房安全防火制度.doc1、 廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電氣設(shè)備未及時(shí)切斷電源或超負(fù)荷用電等。2、 防火要點(diǎn)：1) ...
admin5年前3341
下載地址：預(yù)防意外、安全處理制度.doc1. 員工應(yīng)了解，酒店的防火及緊急措施。2. 如何通過酒店緊急電話聯(lián)系緊急求援。3. 最近的走火出口。4. 最近一處急救...
admin5年前3652
下載地址：廚房安全操作制度.doc1. 割傷，使用刀具要集中注意力，并保持砧板的干凈和不滑膩；操作時(shí)不得持刀指手劃腳，放置時(shí)不得將刀放在工作臺(tái)邊上。2. 跌傷，地面始終保持清潔和干...
admin5年前2286
資料下載 餐廳安全操作制度.docx1、在餐桌之間的走道上行走時(shí)，應(yīng)從其他工作人員的右邊走過去。2、在端托盤超越其他員工時(shí)，應(yīng)小聲提醒對(duì)方留心。3、進(jìn)出門時(shí)，推門前要特別小心，...
