1.發(fā)現(xiàn)有食物中毒人員。
2.立即通知保安主管及餐廳主管。
3.看護中毒者，不要將病人單獨留下，不挪動任何物品，保護好現(xiàn)場。
4.保安主管及餐廳主管到達現(xiàn)場。
5.餐廳主管職責(zé)：
1)視情況報前廳經(jīng)理、上級。
2)對可疑食品及有關(guān)餐具進行專門控制，以備查驗和防止他人中毒。
3)做好對發(fā)現(xiàn)人和現(xiàn)場知情人的訪問記錄。
4)向客人做解釋，穩(wěn)定客人情緒。
5)根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，由上級辦公室分別通知公安機關(guān)和衛(wèi)生防疫部門，上級辦公室和餐飲部要分別做好接待工作，并協(xié)助他們進行調(diào)查。
6)由銷售部門通知中毒客人的接待單位和家屬，并向他們說明情況，協(xié)助做好善后工作。
如內(nèi)部員工食物中毒，上級辦公室負責(zé)做好善后工作。
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