資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx
1．廚房員工必須保持個人衛(wèi)生，衣著整潔，上班首先必須自我檢查，領(lǐng)班對所屬員工進行檢查，凡不符合衛(wèi)生要求者，應(yīng)及時予以糾正。
2．對工作崗位、食品、用具、包干區(qū)及其他日常衛(wèi)生場所，每天上級對下級進行逐級檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
3．廚房死角及計劃衛(wèi)生項目，按計劃日程由廚師長組織檢查，衛(wèi)生未達標的，限期整改，并進行復(fù)查。
4．每次檢查都應(yīng)有記錄，結(jié)果予以公布，成績與員工獎懲掛鉤。
5．廚房員工應(yīng)積極配合，認真按受定期健康檢查，被檢查認為不適合從事廚房工作者，應(yīng)自覺服從組織決定，支持廚房工作。
資料下載 康樂部獎懲考核條例 三.docx12.未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間。13.上班期間私會親戚朋友。14.在營業(yè)場所、非吸煙區(qū)吸煙。15.不報告遺失或缺...
資料下載 與其他部門之間合作的溝通與協(xié)作（二）.docx(二)營銷部與餐飲部1.市場營銷部接到海內(nèi)外客戶有關(guān)餐飲預(yù)訂內(nèi)容的電話、傳真時，應(yīng)填寫有關(guān)通知單送交餐飲部。2.市場營銷部...
資料下載 對食物中毒事件處理的工作程序與標準.docx1.發(fā)現(xiàn)有食物中毒人員。2.立即通知保安主管及餐廳主管。3.看護中毒者，不要將病人單獨留下，不挪動任何物品，保護好現(xiàn)場。4...
資料下載 與其它部門之間的溝通與協(xié)作(一）.docx(一)營銷部與房務(wù)部：1.市場營銷部對收到的每份客戶訂房傳真、已確認的團隊訂房、已確認的會議、已確認的長包房，應(yīng)及時填寫相關(guān)表...
資料下載 市場營銷部副經(jīng)理、高級銷售經(jīng)理職責(zé)和權(quán)限.docx市場營銷部副經(jīng)理、高級銷售經(jīng)理職責(zé)和權(quán)限管理層次關(guān)系：1.直接上級：市場營銷部經(jīng)理2.直接下級：銷售經(jīng)理 崗...
資料下載 違規(guī)違紀處罰細則.docx1.銷售經(jīng)理必須向客人提供真實的酒店信息資料，否則一切后果自負，酒店不承擔(dān)責(zé)任；2.文員必須認真準確地登記客人資料，凡客人資料登記錯誤將給予警...
