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餐臺(tái)值班制度
廳名
值臺(tái)記錄 | 午 餐 | 晚 餐 | ||||||
客戶名稱／宴會(huì)性質(zhì) | ||||||||
食品標(biāo)準(zhǔn) | ||||||||
當(dāng)餐飲用酒水、煙 | ||||||||
最受歡迎菜式 | ||||||||
質(zhì)量不合格菜肴 | ||||||||
顧客對(duì)酒店及服務(wù)意見(jiàn) | ||||||||
宴會(huì)起止時(shí)間 | ||||||||
催菜時(shí)間 | ||||||||
服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題 | ||||||||
主管服務(wù)內(nèi)容及巡廳次數(shù) | ||||||||
更換餐用具次數(shù) | 毛巾 | 骨碟 | 煙缸 | 毛巾 | 骨碟 | 煙缸 | ||
備用物品 | ||||||||
客損物品 | ||||||||
備 注 | ||||||||
值臺(tái)服務(wù)員： | 值臺(tái)服務(wù)員： | |||||||
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