資料下載   管家部盤點制度.docx

 1.0目的

      為了明確物品盤點，核實酒店物品數(shù)量，特制定本管理規(guī)定。

2.0范圍

       酒店管家部。

3.0定義

       盤點、報損

4.0職責(zé)

5.0制度

5.1  客房部每月盤點時間與財務(wù)規(guī)定時間相吻合。一般內(nèi)部盤點時間為25~27日。

5.2  客房部內(nèi)部盤點時，必須由領(lǐng)班級以上人員參加。服務(wù)員協(xié)助盤點。

5.3 樓層參加人員：由樓層主管或樓層主管指定的領(lǐng)班。

5.4 后勤參加人員：后勤主管、庫管員。

5.5各區(qū)域：樓層各區(qū)域服務(wù)員、布草員協(xié)助盤點人員盤本區(qū)域物品。

5.6盤點區(qū)域物品

5.6.1 樓層： 布草、瓷器。

5.6.2其它物品：家具、床墊、燈具、文具、電視、吸塵機(jī)、工作車等物品，可每月輪流盤點。

5.6.3  布草房：布草房內(nèi)所有布草。如枕芯、床罩?？头坎恐獾奈锲凡辉谄鋬?nèi)。

5.6.4 會議室：茶杯、煙缸、水壺、熱水器、果盤等。

5.6.5 制服房：各季節(jié)的制服和配備物品。

5.6.6 庫房：易耗品、杯具、清潔劑、瓷器等各類物品。

5.6.7  客房中心：客人借用品、服務(wù)用品。

5.7盤點計算法

5.7.1各區(qū)域現(xiàn)存總數(shù)+報損數(shù)=上月基數(shù)。

5.7.2樓層物品現(xiàn)存數(shù)=備用固定數(shù)。

5.7.3 布草房現(xiàn)存數(shù)=賬面數(shù)。

5.7.4庫房現(xiàn)存數(shù)=賬面數(shù)。

5.8盤點人員應(yīng)認(rèn)真監(jiān)督各區(qū)域員工清點該區(qū)域的配置物品，并填寫《物品盤點統(tǒng)計表》，并將盤點表與各區(qū)域固定配備量或帳面數(shù)相核對，共同查找差異數(shù)，確認(rèn)后簽字認(rèn)可。如有賠償、報損等，應(yīng)在盤點表后附上相應(yīng)的賠償單白聯(lián)（有財務(wù)簽字的為有效單）及《賠償、報損統(tǒng)計表》。

5.9 在盤點中，若發(fā)現(xiàn)被盤區(qū)域?qū)嵈鏀?shù)與賬面不符，應(yīng)查找原因。短缺物品由責(zé)任人或該區(qū)域全體員工按成本價進(jìn)行賠償，且當(dāng)場處理。